三元猪，又叫三元商品猪、三元杂交猪、洋三元，是指由终端父本（多为杜洛克公猪）与二元种母猪（多为大白或长白母猪）杂交育成的三元代次家猪品种，属于野猪属野猪种。三元猪有两种，外三元（即洋三元）和内三元（即土三元）。三元猪适合生活的温度为20℃左右、相对湿度为50%~70%。
三元猪的育种在中国起始于20世纪70年代中后期，早期以中国各地养猪专家利用当地良种猪与外来良种猪杂交育成为主。2020年，在非洲猪瘟疫情的背景下，三元母猪留作种用，已是大部分猪场的普遍做法，三元母猪在能繁母猪整体中的占比高达35%左右。三元猪体躯长、屁股大、耳朵小、肚子小。成年公猪的体重一般为340～450公斤，母猪的体重为300～390公斤。三元猪是杂食性动物，对营养物质的需求量较多，蛋白质的需求量高，需在饲料中添加化学合成的赖氨酸。三元猪生长发育速度快，从出生到100公斤约需170天，育肥阶段日增重可达700~800g。
三元猪具有生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高、肉质好等生长性能方面的优势，但作为种用母猪，却面临着母性差、难发情、返情率高、产仔数低、易流产难产、泌乳性能较差等繁殖性能缺陷。
发展历史
三元猪的育种和生产模式在中国起始于20世纪70年代中后期。早期以中国各地养猪专家利用当地优良地方良种猪与引入外来良种猪杂交育成为主，至20世纪90年代中期，中国已培育出以三江白猪、上海白猪、湖北白猪、湘白猪为代表的新型良种品种（系）40多个。由于市场的选择，三元猪在消费市场上风行起来。截至2002年，最流行的三元杂交猪组合是杜洛克猪×长白猪大白猪和杜洛克猪×长白猪・土猪（或培育新品种）。
非洲猪瘟起源于非洲，是猪的一种急性、高接触性、高死亡率的传染性疾病。非洲猪瘟首次被报道是在1921年，此后，非洲猪瘟从非洲先后被传播到欧洲、南美洲、大洋洲等地。
中国非洲猪瘟的首个病例确诊于2018年8月3日，此后，由于该病的流行性等特点，迅速在中国多个地区传播，造成了重大的影响和损失。孙亚楠等（2020）报道，自非洲猪瘟在中国爆发以后，有接近120万头生猪被扑杀，能繁母猪的存栏量直接下降30%。最新发布的2020版统计年鉴也显示，中国的生猪存栏从2018年底的4.2亿头，直接降低到2019年底的3.1亿头，商品猪出栏数也减少了1.5亿头左右，整个生猪产业损失巨大。
传统的二元母猪虽然性能优异，但种源稀缺、价格飞涨，且仍面临着非洲猪瘟疫情下外部引种所带来的生物安全问题，这将导致能繁母猪存栏量情况进一步恶化。因此，许多猪场面临着无种可用、无猪可养的局面。在这种情况下，许多猪场开始用商品三元母猪留作种用，以缓解能繁母猪缺乏的困境。
在非洲猪瘟疫情的背景下，将三元母猪作为种猪使用，其优势在于无须外部引种，可降低疫情风险，同时由于三元猪猪群数量多，留作后备母猪可挑选的机会也多，有利于快速扩群、增加能繁母猪的数量，从而恢复生猪产能。2020年，调查结果表明，三元母猪留作种用，已是大部分猪场的普遍做法，三元母猪在能繁母猪整体中的占比高达35%左右。
种类
三元猪有两种。一是外三元（即洋三元），一种是内三元（即土三元）。
外三元是杜洛克猪公猪与长大杂交母猪（或大长杂交母猪）的后代，饲养成为商品猪。其优点是生长快，饲料转化率高。用世界最先进的“双肌臀”种猪杂交的三元猪，从出生到100公斤体重只需150天，饲料转化率在1：2.7以内。三元猪比二元猪的饲料成本每头低30元左右，市价高出0.3—0.4元/公斤。三元猪的利润比二元猪高出90元/头。规模大、条件好的养猪场采用杜长大或杜大大的杂交方式，有可观的效益。
对于规模较小、条件较差的地方，可采用“二洋一本”的三元杂交方式，即内三元。如本地黑母猪用大约克杂交，得到大本一代杂交母猪，再用长白公猪杂交，即得到“长大本”三元杂种猪，用于育肥生产瘦肉型商品猪。这种杂交方式，同样可获得生长快、饲料转化率高的优点，瘦肉率虽不及外三元杂交猪高，但繁殖率高，适应性强，相对好饲养。
形态特征
三元猪体躯长、屁股大、耳朵小、肚子小。成年公猪的体重一般为340～450公斤，母猪的体重为300～390公斤。
生活习性
三元猪是杂食性动物，对营养物质的需求量较多，蛋白质的需求量高，需在饲料中添加化学合成的赖氨酸。三元猪适合生活的温度为20℃左右、相对湿度为50%~70%。
生长繁殖
生长
三元猪是生长发育最快的种猪，一般70日龄至达到100公斤间的日增重为750g左右，饲料报酬率为2.8：1，体重从出生至达到100公斤时一般需170天左右。育肥猪体重在25～90公斤阶段的日增重为700～800g，饲料利用率为2.8～3.2。在达到90公斤屠宰上市时屠宰率可达到72%以上，瘦肉率可为61%～64%，并且猪肉产品的品质较为优良，肌内脂肪可达到4%以上。在育肥期平均日增重可达到750g以上，料肉比较低，达到2.5～3：1，胴体的瘦肉率较高可达60%以上。
繁殖
三元猪母猪平均产仔9头左右，经产母猪的产仔数为10头左右，并且母性较强，育成率较高。
饲养模式
饲养外三元猪有两种模式。一种是自繁自养，一种是从市场上购买三元仔猪回来饲养。但提倡自繁自养的模式。其原因是：
1.从市场上购买仔猪容易传播疾病；
2.仔猪的生产性能无法保证；
3.资源紧张，通常能生产性能优良洋三元仔猪的猪场多不对外出售仔猪。
育种管理
三元猪猪种存在营养水平要求高、配种繁殖难度大、抗病力差和肉质较次等缺陷，还有后备母猪发情不明显，稍一忽视便会错失受孕时机，给育种工作带来一定困难。三元猪猪种的育种工作需要注意：
由于三元猪猪种杂种优势明显，生长快，日增重高，因此营养物质的消耗量也大，当其中任何一种营养物质水平得不到满足时，生产潜力就受到抑制，生产性能受到影响，因此饲料配方一定要合理、科学，饲养管理要精心。
工作按照上海市不少规模化猪场的经验，母猪配种前必须保质保量完成猪瘟、细小病毒病、流行性乙型脑炎、病毒性腹泻二联苗、大肠杆菌基因工程苗等免疫注射，同时根据猪场及邻近地区的疫情状况，选择免疫猪链球菌病、伪狂犬病和蓝耳病等新型冠状病毒疫苗。只有按照免疫程序科学免疫，才能提高三元猪猪种的抗病力，维护生产母猪及其仔猪的健康状态。
由于三元猪猪种的母猪发情不明显，所以育种员应有高度的责任心，与饲养员密切配合，经常驱赶公猪到适龄母猪圈边窜动，这样不但可以诱发、鉴别母猪的发情，而且更易了解母猪发情的高峰期，以便安排最适配种时机。三元猪猪种的后备母猪最佳配种时间为7～8月龄，最适体重85公斤左右。
初产母猪自然交配后再以人工授精方式重复配种2次为好，间隔时间6～12h；经产母猪采取2次人工授精方式，间隔时间12～24h。对于那些超日龄、体重偏大、久不发情的母猪应采取集中管理、多点饲养的方法，调整饲料配方，增加维生素的供应，必要时可注射雌激素诱导发情。而对于屡配仍返情的母猪，应用0.2%高锰酸钾水溶液清洗子宫1～2次，配种前再以内含160万U的苄青霉素液400mL冲洗子宫，治疗效果良好。如果再有不受胎者则坚决予以淘汰。
饲养管理
饲料管理
三元猪虽然具有生长速度快、饲料报酬率高、胴体瘦肉高、市场竞争能力强等特点，但是因为这三个亲本都是国外高度培育的品种，对饲养的条件要求较高，在低饲养管理与营养水平下，其高产的性能很难得到充分的发挥，因此要加强三元猪的饲养管理工作，提供适宜的营养。因猪是杂食性动物，可利用多种饲料，虽然三元猪所需的营养物质与其他类型的猪没有区别，但是在实践的养猪生产中其生长又不可与其他类型猪完全相同，因三元猪的生长速度快，日粮重要，因此对营养物质的需求量较多，任何一种营养物质的缺乏或者不足都会影响其高产的生产性能的发挥。
三元猪的瘦肉率高，因此蛋白质的需求量高，而猪所需要的蛋白质必须从饲料中获得，因此要丰富其饲料来源，提供充足且全面的营养，尤其是蛋白质饲料的补充，这对三元猪更加的重要。蛋白质由氨基酸组成，对猪而言有10种必须氨基酸，缺少任何一种都会影响蛋白质的生物学价值，而实际生产中常出现第一限制性氨基酸赖氨酸不足的现象，因此须在饲料中添加化学合成的赖氨酸，可以显著的提高饲养效果。另外，因三元猪的肚子较小，食欲与采食效果较其他猪种长，因此在选择饲料时要注意饲料的适口性，日粮的组成中糟渣类饲料和粗饲料的含量不宜过大，可适当的提高营养的浓度，尽可能的让猪多吃一些，以满足对营养物质的高需求，确保其正常、健康的生长发育和增重。
仔猪管理
加强仔猪的饲养管理。仔猪的初生重、断奶重以及健康水平对后期商品猪的育肥有着重要的影响作用，因此要想培育出合格的三元猪就要加强仔猪的饲养管理，以提高仔猪的初生重、断奶重以及健康度。提高仔猪的初生重要从母猪阶段就要加强管理，做好妊娠母猪的饲养管理工作，提供适宜的营养，以促进胎儿的正常生长发育，在妊娠前期饲喂以维持母猪自身的需求即可，不可饲喂过肥，否则会影响胚胎的发育，易导致难产。在妊娠后期胎儿的生长速度加快，并且此时为了泌乳的需求需要储备能量，因此要提高日粮的营养和供喂量。
仔猪在出生后要做好护理工作，让其吃上初乳。提供适宜的环境，加强哺乳母猪的饲养管理，以提高产奶量，使仔猪吃到充足的乳汁，获得充足的营养。仔猪生长发育到一定阶段，需进行补料，一方面可补充母乳的营养不足，另一方面可促进仔猪肠胃功能的发育，还可训练其采食饲料的能力，提高仔猪断奶的体重。因仔猪的各项生理功能发育的还不健全，抵抗力较差，易患多种疾病，尤其是腹泻，不但会影响仔猪的生长发育，严重者还会导致死亡。因此在管理上要特别精心。
仔猪在断奶时会经历较为严重的断奶应激，为了减少和缓解应激反应，要科学合理的断奶，在转群、换料时要注意有一定过渡时间，不可突然更换饲养环境和饲料，以免发生严重的应激反应，影响健康和生长。因仔猪的各项生理机能还在发育过程中，因此，环境因素对仔猪的生长和健康影响较大，在不良的饲养环境下，不但仔猪的生长会受到影响，还会危及到仔猪的健康，严重时会引起大面积的死亡。所以仔猪的饲养管理过程中，做好环境的控制工作非常的重要，要提供适宜的湿度和温度，科学的通风，在保暖的同时还要确保舍内空气新鲜，给仔猪提供舒适的生活环境。
为了提高三元商品猪群的育肥效果，在仔猪阶段可对仔猪进行去势处理，一般选择在20～25日龄时进行，去势后的仔猪食欲增加、生长速度和饲料转化率提高，肉的品质有所改善。另外，为了避免疾病的发生，要在出生后的20～35日龄时根据本场及本地疫情的发生情况进行免疫接种，要注意去势和免疫不可同时进行，以免产生多重应激，影响生长和健康。
育肥管理
育肥阶段的饲养管理。保育阶段完成后即可将其转入育肥舍进行育肥，转群前要根据猪的体质强弱、体重大小进行合理的分群，一般同一圈舍内的个体间体重不宜超过5公斤。一旦组群后就不要轻易的调群，以免打破已建立的排位次序而发生争斗，造成而伤害。猪转舍后要进行调教，即三点定位，使其在固定的地点采食、卧睡和排便，这样便于管理。育肥猪的生长发育是具有规律性的，在育肥三元猪要遵循小猪长骨、中猪长肉、大猪长膘的原则，在饲养时要按照这一原则分为前期、中期、育后的饲养，以提高饲养效果，充分发挥三元猪的高产生产性能。
要根据不同的生长阶段对营养需求的特点来提供适宜的日粮，在前期以促进增长为主，要注意日粮中矿物质元素的含量和比例，以骨骼增长的生长；在中期以肌肉的生长为主，脂肪的增长较少，尤其是三元杂交瘦肉型的商品猪要充分发挥这一阶段生长瘦肉的特性，科学饲喂，不但可以节省饲料，还可以提高胴体瘦肉率，在这一阶要注意提高日粮中蛋白质的水平，以满足肌肉生长对蛋白质的高需求；在后期以脂肪的沉积为主，这一时期为了控制脂肪的沉积，提高瘦肉率，要适当减少能量的饲喂量，可提高胴体猪肉的品质。
在育肥三元商品杂交猪时最好使用优质的全价配合饲料，养殖场可根据本场的实际情况，当地的饲料资源自行配制，在配制饲料时要充分混合均匀。在育肥前为了充分发挥三元猪瘦肉率高的这一特性，可选择前催后控的方式进行饲喂，即在肌肉增长的时期，60公斤以前可不限量饲喂，可让其自由采食，同时提供充足的饮水。在60公斤以后则要限制饲养，控制采食量，每次让其吃到八成饱即可，也可以适当的降低饲料的能量，一直饲喂到出栏，做到定时、定量、定质饲喂，饮水则不限，这样不但可以节省饲料成本，还可以减少脂肪沉积，提高胴体瘦肉率，提高猪肉的品质，充分发挥三元猪的生产性能。
三元猪的适时出栏体重为80～90公斤，此时的屠宰率、瘦肉率、饲料报酬均为理想水平，此时上市经济效益最佳。虽然育肥猪群的各项机能已发育完全，抵抗力强，但是也要加强管理，避免疾病的发生。除了要提供适宜的饲养环境外，还要定期对猪舍以及工具进行消毒。另外，三元猪的生长强度高，对周围环境的应激较强，当发生应激反应时会影响其生长发育、增重，抵抗力也会下降，甚至会发生死亡，因此，要做好猪群的抗应激工作，做好夏季防暑、冬季的抗寒工作，另外，还要加强通风换气，减少舍内有害气体的浓度，饲养密度要适宜，防止猪群产生咬耳、咬尾、打架等恶癖。
健康措施
驱虫和免疫接种，是保证育肥猪生长育肥阶段健康的基本措施。
在猪的整个生长育肥期间，应主要重视驱除猪蛔虫、姜片吸虫、疥螨和猪虱等体内外寄生昆虫，一般要进行2~3次驱虫。第1次在仔猪断奶后约1周左右；第2次在生长育肥阶段、体重达50~60千克；必要时，可分别在仔猪断奶前或135日龄左右增加一次驱虫。驱虫时，首先要选择广谱、高效、低毒或安全的驱虫药物，然后采用合理的驱虫方法。
集约化猪场一般只对小公猪去势而小母猪不去势。小公猪的去势时间一般在生后7日龄内或断奶前的10~15日龄。
商品仔猪在70日龄前必须完成各种新型冠状病毒疫苗的预防接种工作，而猪群转入生长发育猪舍后，一直到出栏上市无须再接种疫苗，但应及时对猪群进行采血，检测猪体内的抗体水平，防止发生意外传染病。
管理技术
育肥猪在分群和调群后，要及时进行调教。
（1）防止强夺弱食。在保证猪群有足够的采食槽位的基础上，防止强夺弱食，使猪群内的每个个体都能有充足的采食。防止强夺弱食的主要措施是分槽位采食和均匀投放饲料。
（2）“三点定位”训练。训练猪在固定的区域采食、休息和排泄，并形成条件反射，以保持圈舍的清洁、卫生和干燥。“三点定位”训练的关键在于定点排泄。使猪养成定点排泄习惯的主要措施是在猪转入新圈舍前，在新圈舍内给猪提供一个阴暗潮湿或带有粪便气味的固定区域并加强调教。“三点定位”需要3~5天的时间。
育肥猪分群后，在短时间内会建立起较为明显的群体位次，此时要尽可能地保持群体的稳定。经过一段时间的饲养，如出现猪群内个体间大小不均或过于拥挤时，应对猪群进行一次调整。调群时应根据猪的生物学特性和行为学特点，采取“留弱不留强、拆多不拆少、夜合昼不合”的方法。
（1）提供适宜的猪舍小气候环境条件：
①温度和湿度。是育肥猪最主要的小气候环境条件，直接影响猪的增重速度和饲料转化率。“小猪怕冷、大猪怕热”是猪对环境温度要求的一般规律，只有在适宜的环境温度下，育肥猪的生长速度才最快，饲料转化率才最高。研究证实：保持适宜温度20℃左右、相对湿度为50%~70%，可以获得较高的育肥猪日增重和饲料转化率。
②光照。光照对育肥猪的生产水平影响不大，但适度的光照却能够促进育肥猪的新陈代谢，提高育肥猪的增重速度和胴体瘦肉率，增强猪的抗应激能力和抗病力。
③通风和噪声。通风不但与育肥猪增重和饲料转化率有关，而且也与育肥猪的健康关系密切。育肥猪育肥前，一方面要做好圈舍的修缮以防止“贼风”危害猪群，另一方面加强猪舍的通风换气控制。噪声可以直接导致猪群应激的发生，育肥期间，育肥猪舍要尽量保持安静，生产区内严禁机动车通行和大噪声机械操作。
④有害气体和尘埃。育肥猪舍内的有害气体主要包括氨气、硫化氢和二氧化碳。育肥猪舍内有害气体和尘埃的大量存在，可以降低猪体的抵抗力，增加猪体感染疾病的机会（如皮肤病和呼吸道疾病等）。减少育肥猪舍内有害气体和尘埃的主要方法，包括加强通风换气、及时清除粪尿废水、确定合理的饲养密度、保持猪舍一定的湿度和建立有效的喷雾消毒制度等。
（2）重视育肥猪圈舍的清洁卫生。通过打扫、冲洗、通风和定期消毒保持圈舍的清洁卫生，减少舍内有害气体和尘埃的积聚，减少舍内病原菌的数量。
（3）确定合理的饲养密度和管理方式。育肥猪的饲养密度大小可直接导致猪舍温度、湿度、通风等环境条件的变化，同时对猪的采食、饮水、粪尿排泄、活动休息和圈舍卫生等方面产生重要影响。饲养密度过大，猪群易发生争斗现象。因此，确定育肥猪舍合理的饲养密度非常重要。
优缺点
杜三元猪具有生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高、肉质好等生长性能方面的优势，但作为种用母猪，却面临着母性差、难发情、返情率高、产仔数低、易流产难产、泌乳性能较差等繁殖性能缺陷。
参考资料 >
Species 2000 China,Catalogue of Life China,CoL China 物种2000中国节点 中国生物物种名录.物种2000中国节点.2026-01-09
野猪 (Sus scrofa scrofa Linnaeus), 1758.catalogueoflife.2026-01-12
三元猪.中国科学院亚热带农业生态研究所.2026-01-12